Naam: walnoot
Latijnse naam: Juglans regia
Familie: Okkernoot en pecannoot
Herkomst: India
Huidige afkomst: VS, China, Frankrijk, Turkije, Roemenië en Iran.
Smaak: zacht, licht zoet en licht bitter
Goed voor: hersenen, haar, nachtrust, hart, anti-stress
Waarom zijn walnoten gezond?
Walnoten zijn een van de meest bekende en voedzame noten. Ze staan erom bekend dat ze niet alleen lijken op hersenen maar er ook erg goed voor zijn. Walnoten bevatten de hoogste hoeveelheid omega-3 vetzuren, die niet alleen goed zijn voor de ontwikkeling van de hersenen, maar ook helpen om vet te verbranden en zorgen voor een gezond hart.
Walnoten helpen…
– De hersenen: want naast de hoge hoeveelheid omega-3 vetzuren bevatten walnoten ook een hoge concentratie magnesium.
– Het haar: naast andere vitaminen zit er vitamine B7 in walnoten, wat helpt om het haar sterk te maken en haaruitval te verminderen.
– Voor een goede nachtrust: want walnoten bevatten melatonine, een hormoon dat nodig is voor het reguleren van een goede nachtrust.
– Het hart: omdat walnoten rijk zijn aan aminozuren en arginine, wat het hart gezond houdt.
– Tegen stress en hoge bloeddruk: uit Amerikaans onderzoek blijkt dat walnoten kunnen helpen tegen stress en een hoge bloeddruk.
Voedingswaarden
| Walnoten | Voedingswaarde per 100 gram | ADH |
| Energie | 2920 kJ / 708 kcal | |
| Eiwit | 15.9 g | |
| Koolhydraten | 5.4 g | |
| wv. suikers | 2.9 g | |
| Vetten | 68.1 g | |
| wv. verzadigd | 6.1 g | |
| wv. enkelv. ov. | 13.0 g | |
| wv. meerv. ov. | 45.2 g | |
| Vezels | 4.6 g | |
| Natrium | 0.0 mg | |
| Calcium | 117.0 mg | 15% |
| Magnesium | 196.0 mg | 52% |
| Fosfor | 521.0 mg | 74% |
| IJzer | 3.4 mg | 24% |
| Zink | 3.4 mg | 34% |
| Vitamine B1 | 0.4 mg | 34% |
| Vitamine B2 | 0.1 mg | 7.8% |
| Vitamine B3 | 1.4 mg | 8.7% |
| Vitamine E | 3.1 mg | 26% |
| Foliumzuur | 62.1 mcg | 31% |